Cách nấu gà đá hầm sả

Mách bạn cách nấu gà đá hầm sả thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà

Cách nấu gà đá hầm sả vừa ngon lại đảm bảo dinh dưỡng quả là điều không dễ dàng. Bí quyết để món ăn đạt vị đúng điệu, thịt gà ngọt mềm quyện cùng hương sả thơm nức mũi, không phải ai cũng biết. Đọc ngay bài viết sau để có thêm món tủ cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.

Gà có tên khoa học là Gallus gallus domesticus, được xếp vào nhóm gia cầm. Thịt gà là loại thịt trắng, mềm và giàu giá trị dinh dưỡng. Vì mọi đối tượng đều có thể sử dụng được nên trong sản xuất nông nghiệp gà là loài động vật thuần hóa bởi con người cách đây hàng nghìn năm. Hiện nay, chăn nuôi gia cầm lấy sản phẩm động vật phát triển, thịt gà và các sản phẩm từ chúng trở thành nguyên liệu phổ biến trong bữa cơm gia đình.

Ở Việt Nam, gà có rất nhiều chủng loại như gà đá cựa, gà Đông Tảo, gà ri, gà mía, gà đen, gà ác, gà tre, gà lôi, gà hồ (gà tò),… mỗi loại có hương vị đặc trưng khác nhau.

Cách nấu gà đá hầm sả
Gà đá cựa có thịt chắc, ngọt, được nhiều người yêu thích

Thịt gà có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng từ thức ăn nhanh như gà rán KFC đến các món ăn truyền thống đậm đà hương vị. Trong đó không thể không kể đến món gà đá hầm sả, một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.

Cách làm gà đá hầm sả thơm ngon chuẩn vị

Mách bạn cách nấu gà đá hầm sả ngon đúng điệu

Thịt gà đá vốn giàu chất dinh dưỡng nên được xem là loại thịt chất lượng cao. Vì thịt lại khá chắc và dai hơn so với các loại thịt gà thông thường nên rất phù hợp để nấu các món hầm. Trong đó món gà đá hầm sả rất được yêu thích bởi món ăn ngon, dễ hấp thụ dinh dưỡng.

Hãy cùng xem các bước thực hiện món ăn này để có dịp trổ tài cho bạn bè và người thân ăn thử nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt đùi gà: 300g

Sả tươi: 4 cây

Gừng tươi: 1 nhánh

Hành: 1 nhánh

Tỏi:1 củ

Cà rốt: 1 củ

Hành lá

Gia vị kèm theo: Nước mắm nguyên chất, muối, hạt nêm, dầu ăn.

Nguyên liệu cho món gà đá hầm sả

gà đá nấu món gì ngon
Nguyên liệu làm gà đá hầm sả

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Phần đùi gà mua về rửa sạch bằng nước ấm, sau đó chặt miếng vừa ăn. Sả tươi, gừng tươi, cà rốt, hành tươi, hành lá rửa sạch.
  • Gừng 1 nửa đập dập 1 nửa thái chỉ; sả nhặt bỏ vỏ ngoài rửa sạch; 2 củ cắt khúc đập dập, 2 củ thái sợi; tỏi băm nhuyễn; cà rốt tỉa hoa.

Bước 2: Ướp thịt

Cho đùi gà vào một bát tô, ướp các loại gia vị vừa ăn. Nêm vào gà một thìa hạt nêm, gừng băm nhuyễn cùng sả, trộn đều các nguyên liệu với nhau. Ướp trong khoảng thời gian là 30 phút.

Bước 3: Xào lăn gà

  • Chuẩn bị một nồi lớn. Cho vào nồi khoảng 3 thìa cà phê dầu ăn, đợi cho dầu nóng thì cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó cho luôn sả đập dập vào cùng.
  • Tỏi và sả đã dậy mùi thì trút hết phần thịt đùi gà vào nồi, đảo đều tay. Xào thịt gà cho đến khi thịt săn lại. Lúc này bạn nên đổ vào nồi một tô nước đủ để ngập gà. Đậy nắp, đun cho sôi nước rồi tắt bếp.
Gà đá làm món gì ngon
Đun sôi gà đá trước khi cho vào hầm trong nồi áp suất

Bước 4: Hầm thịt gà

  • Sau khi nồi gà đã sôi, chuyển gà sang nồi áp suất. Lượng nước nên ngập gà, trên khoảng 1cm là vừa, vì khi dùng nồi áp suất để hầm thì sẽ không lo bị cạn nước. Nếu không có nồi áp suất bạn cũng có thể thay thế bằng cách đun gas, cho ít nước đi một chút là được.
  • Cài đặt thời gian hầm là từ 30 đến 45 phút cho món ăn này. Khi hết thời gian hầm, chú ý nên tháo hơi hết ra ngoài thì mới có thể mở nắp, tránh để bị bỏng.
  • Nêm thêm gia vị cho món canh gà hầm sao cho vừa với khẩu vị của mình. Múc canh ra tô kèm theo thịt gà và sả, rắc lên chốc một chút hành lá và sả thái sợi, xếp thêm một bông hoa cà rốt đã được tỉa đẹp mắt để trang trí.
Gà đá cựa 1 kg bao nhiêu tiền
Món gà đá hầm sả ăn nóng với cơm cực ngon

Lưu ý cách làm gà đá hầm sả

  • Khi sơ chế gà, cần xát qua muối hoặc chanh để thịt sạch và hết mùi hôi.
  • Trong khi nước gà sôi, các bạn chú ý vớt lớp bọt nổi bên trên nồi để nước dùng thơm và trong hơn.

Yêu cầu món ăn gà đá hầm sả

  • Món gà đá hầm sả ngon nhất khi chín thịt gà phải mềm nhưng vẫn giữ được độ chắc, không bị nhừ hay nát quá, miếng thịt không gặp tình trạng bị vụn nhỏ.
  • Nước gà hầm đượm hương vị của sả tươi cùng với hành hoa, tô canh với rất nhiều màu sắc thu hút cả gia đình thưởng thức.

CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT?!

Gà đá cựa 1 kg bao nhiêu tiền?

Thịt gà đá cựa được coi là thực phẩm chất lượng cao do đó giá thành của nó cũng cao hơn những loại thịt gà thông thường.

Hiện nay, gà đá cựa được đưa vào chăn nuôi gia cầm lấy thịt có giá dao động từ 350.000 – 450.000 đồng/1kg. Mức giá này là khá đắt so với các loại thực phẩm khác, tuy nhiên giá trị dinh dưỡng của gà đá cựa lại rất cao nên thịt gà đá cựa vẫn được mọi người sử dụng ngày càng nhiều.

Gà đá cựa 1kg bao nhiêu tiền
Gà đá cựa có giá cao hơn các loại gà ta thông thường

Ăn gà đá hầm sả có tác dụng gì?

Thịt gà đá có lượng chất dinh dưỡng dồi dào, là loại thực phẩm bổ dưỡng. Theo các nhà dinh dưỡng đã nguyên cứu, thịt gà có lượng chất béo và albumin dồi dào, thêm vào đó là các loại vitamin nhóm A, B1, B2, C, E và các chất như canxi, sắt,…

Không chỉ vậy thịt gà còn giúp chữa được các bệnh như giảm đi triệu chứng ung thư dạ dày, kéo dài tuổi thọ giúp tim khỏe mạnh hơn, phòng chống bệnh trầm cảm và rất tốt cho mắt,…

Gà đá hầm sả cung cấp nhiều dinh dưỡng, lại tốt cho tiêu hóa nên phù hợp cho cả người già và trẻ em. Hơn nữa, món ăn này có những nguyên liệu ấm như sả, gừng, hành, tỏi nên còn có thể giải cảm rất tốt.

Gà đá làm món gì ngon?

Không chỉ món gà đá hầm sả được yêu thích mà loại thịt gà đá này còn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nữa. Có thể kể đến như cánh gà đá hầm củ cải, gà đá xào sả ớt,…

Với món gà đá hầm củ cải, đây là món ăn rất thích hợp vào mùa đông. Bát canh hầm đẹp mắt với nhiều màu sắc sặc sỡ từ củ cải, cà rốt, cánh gà lại giàu dinh dưỡng sẽ là món ngon đưa cơm cho cả gia đình.

Gà đá làm món gì ngon
Món cánh gà đá hầm củ cải vô cùng thơm ngon

Trong khi đó, thịt gà xào sả ớt lại là món nhậu tuyệt vời cho cánh mày râu. Thịt gà mềm quyện trong vị thơm đặc trưng của sả tươi, vị cay nồng của ớt cùng với gia vị được nêm nếm vừa miệng hứa hẹn là món ăn gây nghiện độc chiêu của chị em phụ nữ đây rồi.

Vậy là sau bài viết này, chị em phụ nữ đã “dắt túi” thêm cách nấu gà đá hầm sả đậm đà hương vị và vô cùng bổ dưỡng rồi. Bữa cơm gia đình sẽ càng thêm phong phú hơn với các món ngon được chế biến từ thịt gà đá nữa. Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào thực hiện ngay món gà mới toanh này cho gia đình thưởng thức.

Chúc các bạn thành công trong thực hiện công thức này nhé.

 

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *