lẩu cá chép ngon

cách nấu lẩu cá chẽm chua cay ngon không kém ngoài hàng

Lẩu cá là món lẩu khá phổ biến đối với món lẩu. Ta có thể nấu lẩu với nhiều loại cá khác nhau như: Cá chép, cá diêu hồng,… Và không thể không chắc đến cá chẽm hay còn gọi là cá vược khi nấu món lẩu cá. Và vì vậy mà món lẩu cá chẽm cũng được nhiều người biết đến. Tuy nhiên, đối với cách nấu lẩu cá chẽm thì chưa chắc ai cũng biết đến, vậy nên chúng tôi sẽ giúp bạn ngỡ rối trong  cách nấu lẩu cá chẽm chua cay.

món lẩu cá chẽm
Lẩu cá chẽm ngon ngọt

Nguyên liệu nấu lẩu cá chẽm

Để có một nồi lẩu cá chẽm ngon đúng điệu ta cần những nguyên liệu như sau:

  • Cá chẽm: 1-1,5 kg
  • Đậu phụ: 2-3 miếng
  • Xương ống: 1 kg
  • Cà chua: 2 quả
  • Hành lá
  • Gừng
  • Bún sợi
  • Ớt cay
  • Hành khô
  • Me chua
  • Rau ăn cùng với lẩu cá chẽm gồm: Rau muống, rau mùi các loại tùy thuộc vào sở thích người ăn
  • Gia vị vừa đủ: Mắm, đường, tiêu,…

 

nguyên liệu nấu lẩu cá chẽm
Nguyên liệu nấu lẩu cá chẽm

 

Tiến hành cách nấu lẩu cá chẽm chua cay

Các bước để tiến hành nấu lẩu cá chẽm ngon gồm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cá mua về, cạo vẩy, bỏ mang và vây, rửa sạch khoang bụng và ruột bằng nước muối loãng sau đó rửa lại bằng nước sạch. Tiếp đó là cắt miếng vừa ăn
  • Xương rửa sạch và chặt khúc vừa ăn
  • Gừng và hành khô băm nhỏ
  • Rau muống và rau mùi nhặt rễ bỏ lá héo rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo
  • Cà chua bỏ kiểu múi cau
  • Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước 2: Tiến hành nấu

  • Xương ống bỏ vào nồi thêm 2 lít nước để hầm. Thả gừng vào hầm cùng và hầm 30 phút( Nếu nhà bạn có nồi áp suất thì nên dùng nồi áp suất để hầm, như vậy xương sẽ nhanh chín và tiết kiệm thời gian)
Hầm xương ống làm nước dùng

 

 

  • Dùng chảo có dầu ăn phi hành khô thơm, bỏ cá vào rán sơ qua cho săn thịt rồi bổ cà chua đã bổ vào chảo, tiếp tục nên gia vị vừa đủ vào đun khoảng 5 phút cho ngấm gia vị thì tắt bếp.
  • Cho chảo cá chẽm với cà chua vào nồi nước hầm xương ống, đồng thời bỏ vài quả me để tạo độ chua và ớt cay để tạo độ cay, cho thêm chút đường để tạo độ hấp dẫn cho nồi lẩu.
  • Hầm khoảng 10-15 phút sau, nêm thêm gia vị cho vừa miệng và bỏ hành lá thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.

 

Hoàn thành nồi lẩu cá chẽm
  • Đậu phụ cắt miếng vừa ăn và rán vàng
sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu khác

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

  • Khi ăn bắc nồi lẩu sang bếp lẩu và bật nồi lẩu sôi lại
  • Xếp đậu ra đĩa
  • Đồng thời cho bún sợi ra đĩa
  • Rau cắt khúc vừa ăn và bày ra bàn ăn lẩu
  • Khi ăn nhúng rau vào nồi lẩu cho chín tái ăn vừa ngon vừa giòn cùng với thớ thịt của cá chẽm ngon ngọt và nước dùng chua cay ăn cùng bún thì khỏi phải chê.
lẩu cá chép ngon
Thưởng thức món lẩu cá chẽm

Bạn có thể nấu lẩu từ nhiều loại cá thịt khác nhau, ngoài cá chẽm thì cá chép sẽ một gợi ý hay ho trong những ngày đông lạnh, lẩu cá chép không chỉ là một món ăn ngon mà còn là bài thuốc bổ dưỡng, đặc biệt rất tốt cho phụ nữ mang thai, hãy tham khảo bài viết cách nấu lẩu cá chép nhé!

Ngoài ra, nếu bạn là tín đồ của những món cá sống ở vùng nước lợ, nước mặm thì có thể tham khảo cách nấu lẩu cá kèo vừa ngon, vừa đơn giản.

Những điều cần biết về cá chẽm

Cá chẽm là loại cá chắc không còn xa lạ với mọi người, nhất là vùng nước lợ và thường đi vào những bữa ăn của mọi gia đình nơi đây. Nhưng đối với người chưa có nhiều am hiểu về cá chắc vẫn còn ngượng ngùng khi nhắc về kiến thức của cá chẽm. Vì vậy chúng tôi sẽ cung cấp những kiến thức về loại cá này ngay dưới đây.

Cá chẽm bao nhiêu tiền 1 kg?

Cá chẽm là một loại cá sống ở vùng nước lợ. Thịt cá chẽm ăn rất ngon và đậm đà vì vậy nó được chế biến với nhiều món ngon khác nhau và thường được chọn làm món ngon ở các nhà hàng và giá tiền của nó là khoảng 200-250/ 1 kg

Cá chẽm tiếng anh là gì?

Vì sự thơm ngon và chất lượng của cá chẽm mà nó cũng được xuất khẩu sang các nước khác và nó cũng xuất hiện nhiều ở vùng bắc và đông Australia, eo biển Torres, New Guinea. Vì vậy tên tiếng anh của nó được gọi bằng nhiều các tên như: Sea Bass, giant sea perch, silver barramundi  và tên khoa học: lates calcarifer.

Cá chẽm là cá gì?

Cá chẽm hay được gọi là cá vược. Nó sống được ở nước ngọt và nước mặn nhưng đa số là sống ở vùng nước lợ. Cá chẽm mình dẹp có chiều dài là 20-30 cm màu xám và lớp da dưới có màu trắng bạc. Là loại cá luôn được ưa chuộng để các bà nội trợ và nhiều nhà hàng chế biến nhiều món ngon khác nhau.

 

cá chẽm là cá gì
Tìm hiểu về cá chẽm

Cá chẽm còn chưa một lượng dinh dưỡng rất cao gồm: chất đạm, chất béo, omega-3 và canxi rất tốt cho việc bồi bổ cơ thể là đặc biệt tốt cho các mẹ bầu.

Trên đây là cách nấu lẩu cá chẽm chua cay, một trong những món ngon làm từ cá chẽm và những kiến thức cần biết về loại cá này. Mong rằng junk11211.com đã giúp các bạn hiểu thêm về loại cá này và cách để có nồi lẩu cá chẽm ngon.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *